download-arrow up-arrow right-arrow left-arrow

Kopytka z dyni ze szpinakiem


Składniki:
  • Dynia hokkaido - 400g upieczonego miąższu
  • Jajko 2 szt
  • Mąka pszenna typ 550 lub 650  - 3 małe szklanki tj. 400g
  • Masło krowie
  • szpinak swieży baby lub natka pietruszki
  • jogurt grecki
Przygotuj:
  • Blachę/naczynie żaroodporne do pieczenia
  • Stolnicę
  • Duży garnek, praskę do przeciskania ziemniaków
  • Nóż, łyżkę, łyżkę cedzakową
Sposób przyrządzenia:

Dynię umyć, przekroić na pół, przy pomocy łyżki wyjąć pestki. Dynię ułożyć na blaszcze lub w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika. Pieć 60 minut w temperaturze 190 stopni grzałki góra dół. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia. Następnie zdjąc skórkę z dyni.

Chłodny miąższ z dyni przecisnąć przez praskę. Dodać jajka i mąkę i pokrojony szpinak. Można rownież dodać pokrojoną pietruszkę.  Zagnieść ciasto. Ja zagniatam ciasto przy użyciu robota kuchennego wyposażonego w końcówkę  (hak) do zagniatania ciasta. Jest to bardzo prosty sposób, ciasto zagniata się samo, dosłownie w kilka minut. Jeśli ciasto byłoby zbyt luźne, to należy dosypać trochę więcej mąki.

Zagniecione ciasto, formować porcjami w wałek. Nożem odcinać niewielkie kawałki ciasta tak jak na kopytka.

W garnku zagotować wodę. Kopytka wkładać partiami do osolonej wrzącej wody i gotować przez ok. 5-7 minut. Podczas gotowania przemieszać delikatnie łyżką, żeby się nie posklejały. Jak wypłyną na wierzch - odlać na durszlak, żeby ociekły lub wyjmować na talerz przy użyciu łyżki cedzakowej.

Masło roztopić. Kopytka nałożyć na talerz, polać niewielką ilością masła i posypać cukrem.

 

 

https://www.healthymenu.pl/Blog/Smacznie/Kopytka-z-dyni

 

W wersji wytrawnej, podczas zagniatania ciasta można dodać pokrojone liście świeżego szpinaku lub pietruszki. Po ugotowaniu podawać z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną.

Zamiast mąki pszennej typ 550 można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej lub w proporcjach: 130g mąki pełnoziarnistej i  270 g mąki typ 650.

Konsultacje

Dobre jedzenie
to podstawa dobrego życia

Kto z nas nie chciałby cieszyć się wspaniałym zdrowiem i tryskać energią?

Regularne spożywanie różnorodnych, pełnowartościowych posiłków to najlepszy sposób aby cudownie wyglądać i czuć się fantastycznie przez całe życie. To również droga do uniknięcia groźnych chorób. No i ta przyjemność smaków, zapachów.

Skontaktuj się lub napisz
Kontakt

Jeśli masz pytania lub jesteś zainteresowany skontaktuj się!

Skontaktuj się ze mną
zadzwoń lub napisz.

Kontakt

Zapoznaj się z cennikim
moich usług.

Cennik